家用面包机制作蛋糕的详细指南

材料清单：

1. 动物黄油100克、砂糖40克、鸡蛋2只、低筋面粉100克、盐3克、泡打粉1/2茶匙、橙子酱60克、糖渍橙皮20克。

制作步骤：

一、标准蛋糕制作

1. 准备阶段：将黄油融化并打发好。同时，对家用面包机进行预热。

2. 面糊制作：将已打发好的黄油与砂糖、鸡蛋、低粉、盐、泡打粉混合，搅拌均匀成面糊。

3. 烘烤阶段：将面糊倒入已预热的面包机中，直接选择烘烤程序。由于这个蛋糕比较油，无需在面包桶内垫油纸。约烤40分钟后，取出趁热脱模并切块。

二、使用ACA面包机制作蛋糕

1. 材料清单：面包粉（高筋面粉）250克、牛奶110ml或温水+奶粉、糖3汤匙、酵母1茶匙、鸡蛋1只、盐1/3茶匙、核桃仁50克。

2. 制作流程：

* 将牛奶、鸡蛋、盐放入面包机。

* 加入糖、面粉和酵母（注意：糖、盐和酵母要分开放，避免酵母与糖、盐直接接触）。

* 选择甜面包程序，重量选择1.5lb，色泽选择light色。

* 按开始键，等面包机工作10分钟后加入黄油。

* 面包机发出提示音后，倒入果仁。约2小时55分钟后，面包烤制完成。

三、用东菱面包机制作蛋糕

1. 材料准备：高筋面粉400g、水140g、鸡蛋一只、砂糖60g、盐3g、奶粉7g、黄油35g、酵母5g。

2. 制作步骤：

* 将所有材料放入面包桶内。

* 直接按下红色启动键，面包机会自动默认选择菜单 “标准面包”，烧色为“中色”。

* 面包机自动完成搅拌、发酵和烘烤过程。

* 烘烤时间剩下10分钟时，面包表面会发上色。

* 一键式松软面包完成，取出并晾凉后即可享用。

面包机制作奶油蛋糕的步骤：

1. 准备蛋糕基底：将鸡蛋打入铜锅，加入砂糖搅拌均匀，并加温到30度，然后用打蛋器打发。将过筛的面粉倒入蛋液中搅拌均匀，制成蛋糕糊，并注入模型。

2. 烘烤蛋糕：将蛋糕放入面包机中烘烤。

3. 制作奶油膏：将鸡蛋、白砂糖搅拌均匀，倒入牛奶并加温，然后冷却后加入白脱油和香菜粉，用打蛋机打发，再加入朗姆酒。

4. 组装蛋糕：将烘烤好的蛋糕取出，冷却后批去表面焦皮，切成三片。在层与层之间均匀洒上糖水，然后灌入奶油浆。

注意事项：

1. 面粉需要过筛。

2. 蛋黄和蛋白要分开打发。

3. 色拉油不能过早加入。

4. 泡打粉需在面粉中挖洞加入。

5. 蛋液可适当加热，但避免煮熟。

6. 蛋液打发后，需按序加入色拉油、牛奶、奶粉并搅拌均匀。之后，倒入面包机内进行烘烤。

按照这些步骤，您可以在家中轻松使用面包机制作出美味的蛋糕。